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潁東區(qū)以“新徽菜·名徽廚”行動為抓手，著力挖掘特色資源，打造皖北風(fēng)味美食文化特色“名片”。

挖掘名菜。加大徽菜菜系研究，結(jié)合地域特點(diǎn)，深推做實(shí)插花高家牛肉湯、八寶布袋雞、口孜熟羊肉等本地特色品種，配合市級編制阜陽皮絲、阜陽八大快、阜陽米粉肉、阜陽粉雞等特色菜式制作標(biāo)準(zhǔn)。

培育名廚。構(gòu)建“技工院校+行會協(xié)會+培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”的技能人才培訓(xùn)體系，面向脫貧人口、失業(yè)人員等困難群體開展技能培訓(xùn)，1-7月份已開展小吃制作培訓(xùn)462人次，新增阜陽名小吃師傅150人。

打造名店。潁東42家小吃門店獲得首批“阜陽名小吃”品牌授權(quán)；借助蘇州、阜陽對口合作契機(jī)，支持本地特色餐飲搶灘登“蘇”，其中擁有近200年歷史的插花高家牛肉湯已在蘇州開店超過10家。

建設(shè)名街。正在謀劃愛琴海商圈建設(shè)特色餐飲街區(qū)，通過招商引資擬建設(shè)和諧佳苑小區(qū)北門沿街商鋪特色美食一條街；2022年底前，推出1條市級特色美食旅游線路，打造不少于1個市級特色美食村。