亚洲欧美在线一区二区,天天爽夜夜爽人人爽曰喷水,欧美在线观看黄色,欧美二级在线观看免费

12月13日晚，坐標(biāo)山東省淄博市醉小?！ご鬂M爐旗艦店。晚上7點(diǎn)，大廳座無虛席，炭火舔著爐窗，食客大塊朵頤。8點(diǎn)，歌手開始巡場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛達(dá)到高潮，人們盡情揮灑激情。

“這‘胸有成竹’簡(jiǎn)直是天下美味，可惜只搶到2串?！薄斑@香菇也很好吃，入口軟綿?！薄靶★灨贸裕€有這卷心菜，別有一番風(fēng)味??！”……來自江西的孫先生，帶著上海的朋友來吃燒烤，言語中透著滿足，“無論是肉類還是蔬菜，味道都是極好；現(xiàn)做的小餅新鮮、干凈，口感好，幸福了味蕾！不虛此行！”

“‘胸有成竹’是我們獨(dú)家研發(fā)的，在剛剛舉行的（第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽）燒烤技能專項(xiàng)賽上一舉奪魁?！弊筒┦袩緟f(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、醉小牛負(fù)責(zé)人李良介紹說，用剛打的小餅卷上牛胸口油和竹筍，烤制時(shí)油浸入小餅，香酥可口，因此稱其為“胸有成竹”。這個(gè)名字，不僅包含了所用食材，還融合了傳統(tǒng)文化，寓意著淄博燒烤未來發(fā)展成竹在胸。

“冬季是燒烤行業(yè)的淡季，利用這段時(shí)間，我們潛心抓品質(zhì)，改良產(chǎn)品、提升形象?！崩盍紝⒁淮愎酱f給記者，“你嘗嘗這個(gè)，店里的每一種原料都是經(jīng)過精挑細(xì)選，所有烤串都是現(xiàn)串現(xiàn)烤，我們用心讓顧客體驗(yàn)到舌尖上的淄博燒烤?！?/p>

大廳收銀臺(tái)上方“人好物美心齊”6個(gè)大字笑迎八方來客。人民網(wǎng) 周素錦攝

李良對(duì)品質(zhì)的追求，不只是體現(xiàn)在燒烤上。

一走進(jìn)店里，服務(wù)員便熱情地打招呼，邀請(qǐng)客人入座，端上茶水；不起眼的衛(wèi)生間，布置得干凈溫馨，洗手盆旁邊，抬眼是擦手紙，低頭是垃圾筐，在這里，讓人感受到的是“星級(jí)”服務(wù)。

“淄博燒烤火了之后，我們和這座城市一直在努力奔跑?！崩盍蓟貞浾f，今年4月，淄博市燒烤協(xié)會(huì)和張店區(qū)燒烤協(xié)會(huì)成立；市燒烤協(xié)會(huì)通過與燒烤店家、烹飪大師、飲食文化學(xué)者等溝通，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，聯(lián)合淄博市標(biāo)準(zhǔn)化研究院制定了《淄博燒烤技術(shù)服務(wù)規(guī)范》，促進(jìn)了淄博燒烤行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，讓他們這群“燒烤人”倍感鼓舞。在這里，燒烤已經(jīng)成為一種文化和維系人際交往的紐帶。

“讓世界愛上淄博味道”9個(gè)大字橫掛在醉小牛就餐大廳；收銀臺(tái)上方“人好物美心齊”6個(gè)大字笑迎八方來客；進(jìn)門的一面墻上是《淄博燒烤編年史》，這是淄博市燒烤博物館一角。

“我們不但讓顧客品嘗到美食，還要讓他們感受到淄博的文化底蘊(yùn)和熱情。”說這話時(shí)，李良有些動(dòng)容，他說為自己是一名淄博人而自豪。

淄博市燒烤博物館。人民網(wǎng)記者宋翠攝

李良認(rèn)為，2023年是中國(guó)燒烤的元年。

這一年，全國(guó)各大城市都在緊鑼密鼓地成立燒烤協(xié)會(huì)。

這一年，燒烤從街頭巷尾的扎啤攤成為管理有序的燒烤店，從難登大雅之堂發(fā)展成為一種交往媒介，從可有可無發(fā)展成為餐桌上一道必不可少的“菜系”，從默默無聞成為消費(fèi)者熱捧的“明星”。而今，淄博燒烤不但要注冊(cè)商標(biāo)，還要推出幾個(gè)代表品牌，品牌就是信譽(yù)，信譽(yù)就是口味，消費(fèi)者口中的燒烤會(huì)越來越好吃。

“我們協(xié)會(huì)自設(shè)立之初，主要工作是協(xié)助政府制定燒烤企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和行業(yè)行規(guī)，并組織技術(shù)交流協(xié)作等?！崩盍急硎?，進(jìn)入10月下旬，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，燒烤進(jìn)入一年中的經(jīng)營(yíng)淡季，市民有冬天吃火鍋的習(xí)慣，各大燒烤店也會(huì)在這個(gè)季節(jié)，主動(dòng)增加一些小火鍋，如涮牛羊肉、骨頭等，今年協(xié)會(huì)組織了各會(huì)員單位集中研討，在往年的基礎(chǔ)上增加了小火鍋的種類，并對(duì)品質(zhì)進(jìn)行把控，吃燒烤還是小火鍋，任消費(fèi)者選擇。

走進(jìn)淄博正味燒烤，記者注意到，餐桌旁的墻上貼有“特別推薦，湯鮮味美”的宣傳單，店里推出了肥腸豆腐煲、什錦火鍋等。

各燒烤店推出了博山什錦火鍋，豐富餐桌，應(yīng)對(duì)寒冬。人民網(wǎng)記者 宋翠攝

“這是我們博山的什錦火鍋，是比較有代表性的一個(gè)火鍋，湯鮮味美，豐簡(jiǎn)隨意，很受歡迎?！睆埖陞^(qū)燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、正味燒烤店負(fù)責(zé)人劉靜，留著波浪卷，身穿鵝黃色毛衣，笑起來臉上露出迷人的酒窩，她已經(jīng)在燒烤圈摸爬滾打了十幾年。談到燒烤業(yè)面臨的寒冬，她很坦然：“我有四個(gè)店，有一個(gè)店有些虧損，但是熬過這段時(shí)間，又將迎來春天?！?/p>

劉靜認(rèn)為，淄博燒烤火了，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都想趁著這波流量賺一把，但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，不但需要勇氣，更需要行業(yè)的睿智，不少投資者和燒烤小白，這次栽了跟頭，流量過后門店或轉(zhuǎn)讓或關(guān)門。

張店區(qū)燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、正味燒烤店負(fù)責(zé)人劉靜。人民網(wǎng) 周素錦攝

談及未來，劉靜信心滿滿，她有個(gè)“百店計(jì)劃”，利用三到五年時(shí)間，把正味燒烤開到全國(guó)各地。“2024年，我們將加強(qiáng)培訓(xùn)和技術(shù)輸出，帶領(lǐng)淄博燒烤走出淄博，走出山東，走向全國(guó)各地，讓他們?cè)诋?dāng)?shù)鼐湍艹陨险诘摹筒尽??！?/p>

記者觀察：這座城市何以如此令人動(dòng)容？

采訪中，記者在燒烤店遇到一位來自甘肅的服務(wù)生，叫王旗兵，他工作干練，臉上始終掛著微笑，身上洋溢著親和力。讓人很難想象到，就在8個(gè)月前，他因投資失敗而憂郁寡歡。

來到淄博后，王旗兵本想散散心，品嘗心心念念的燒烤，卻被淄博滿城熱火朝天的場(chǎng)面所感染，不由自主地想融入其中。他通過抖音聯(lián)系到了劉靜，并順利成為正味燒烤店的一名服務(wù)生。

王旗兵說，本以為自己是一名過客，沒想到現(xiàn)在成了留鳥。未來，他想讓淄博燒烤在自己的家鄉(xiāng)也安家落戶。

采訪中，記者為他的故事而動(dòng)容，也油然而生了這樣的思考：是什么讓這座城市充滿魅力？讓那么多人為之奔赴，為之折服，為之動(dòng)容？

淄博燒烤火了，五一期間，全國(guó)各地的游客蜂擁而至，為了應(yīng)對(duì)旅游高峰，淄博推出了一系列政策舉措：所有餐飲、酒店、賓館不得漲價(jià)；黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位停車場(chǎng)對(duì)外免費(fèi)開放；從市級(jí)單位到街道辦的所有工作人員加入服務(wù)大軍……以至于網(wǎng)上出現(xiàn)“喊一聲服務(wù)員，來了三局長(zhǎng)”的笑談。群眾還自發(fā)為游客服務(wù)，免費(fèi)提供住宿、停車，舉動(dòng)雖小，倍暖人心，很多故事被游客發(fā)到網(wǎng)上。

游客“進(jìn)淄趕烤”，淄博不負(fù)眾望，經(jīng)受住了“大考”，交出了滿意答卷。

從五一到暑假，到十一，再到寒冬飛雪，淄博燒烤從高流量趨于常規(guī)，目前面臨經(jīng)營(yíng)淡季。繁華歸去，街頭冷清，那一張張熱情好客的臉仍然躍動(dòng)在顧客眼前。天氣雖在變，但淄博燒烤在顧客心中的溫度沒有變，一如燃燒的炭火撞擊著食客的胸膛，讓他們切身感受到了什么是“人好物美心齊”。

“為自己是一名淄博人而驕傲?！睆某鲎廛囁緳C(jī)到普通市民，從酒店服務(wù)員到經(jīng)營(yíng)業(yè)主，已經(jīng)把這座城市的美好融入血液，成為衡量自己和他人的習(xí)慣，或許這就是這座城市的魅力吧？