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 為進一步加強學校食堂食品安全管理，提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和業(yè)務水平，近日，臨泉縣土陂市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校食堂從業(yè)人員進行了一場全面而深入的食品安全知識培訓。

此次培訓涵蓋了食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品采購與儲存、餐飲具消毒、食物中毒預防與應急處理等多個方面的內容，培訓人員通過生動的案例分析和詳細的講解，讓從業(yè)人員深刻認識到食品安全的重要性。學校食堂作為學生飲食的重要場所，必須嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品的安全、衛(wèi)生。在食品加工操作過程中，要嚴格按照規(guī)范進行，做到生熟分開、燒熟煮透、保持清潔。同時，在食品采購環(huán)節(jié)，要選擇正規(guī)渠道的供應商，嚴格查驗食品的合格證明，確保食品的質量。

培訓還針對食物中毒的預防與應急處理進行了重點講解。從業(yè)人員學習了食物中毒的常見原因、癥狀以及應急處理方法，提高了應對突發(fā)食品安全事件的能力。參加培訓的從業(yè)人員紛紛表示，此次培訓內容豐富、實用性強，讓他們對食品安全有了更深刻的認識。他們將把所學的知識運用到實際工作中，嚴格落實食品安全管理制度，為學生提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

（王皓）